Китайская кухня — хого

Китайская кухня - "хого"
Китайская кухня — «хого»

Китайская кухня богата разнообразием и оригинальностью. Многие традиционные продукты готовятся специфическим образом и любой гурман может найти в Китае любимое блюдо.

Хого является популярной, доступной, и порой любимой едой в Китае. 火锅 [huǒguō] — китайский самовар. Иероглиф «火» [huǒ] переводится как «огонь», а иероглиф «锅» [guō] означает «котелок», «кастрюля». Если сравнивать с русской кухней, то это скорее суп.


Особенностью китайского хого является то, что это блюдо надо готовить самим. Во всех городах Китая вы без труда найдете много ресторанов, которые специализируются на этом. В таких заведениях вы увидите специально оборудованные столы:  хого будет иметь встроенную плитку или место для углей.

В меню есть несколько вариантов бульонов и различные ингредиенты для приготовления. Бывают мясные, рыбные или вегетарианские бульоны. Они могут быть острые, кислые, соленые, с кокосовым или соевым молоком. Можно заказать и комбинированный хого, где в кастрюле будет разделение (как правило на 2 части).

Вам подадут горячий хого и уже на ваше усмотрение вы добавляете то, что выбрали. Часто это бывает мясная нарезка и овощи. Некоторые провинции славятся своими рыбными хого.

Еще одним отличием этого блюда является соус, который подают к бульону в отдельных пиалах. Это напоминает немного горчицу, опять же, разные провинции готовят разный вкус этого соуса. После приготовления ингредиентов хого, содержимое окунают в соус и едят.

Китайская кухня также отличается манерой употребления. К хого подадут половник для бульона и палочки.

Частенько на такой китайский самовар приходят группами, это могут быть коллеги или студенты. Занимателен сам процесс: люди совместно участвуют в приготовлении блюда, попутно общаясь друг с другом.

Стоимость будет отличатся от состава. Самый дешевый вариант обойдется в 20 юаней, максимальный предел зависит от количества и видов мяса, в среднем это 60 — 120 юаней.

Обязательно оставьте свой комментарий, если у вас есть что добавить.



 

 

Related posts:

4 комментария

  1. Это блюдо надо готовить самим. То есть, пришел в ресторан, сам приготовил и съел? Очень интересно, если это на самом деле так. Спасибо!

  2. Уведомление: fha loan limits arapahoe county colorado jail

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *